波士顿大学职员凯伦·格里菲斯的美味副业
凯伦·格里菲斯做的饼干太漂亮了，几乎不能吃。
除了作为波士顿大学校园规划和运营项目经理的全职工作外，格里菲斯还被称为“饼干女士”，她为婴儿派对和婚礼等活动烘焙和装饰精美、色彩缤纷、值得在instagram上发布的冰糖饼干。
To celebrate the 最近的生日 of an active octogenarian, Griffith made cookies illustrated with the birthday girl’s favorite pastimes: a wide-eyed snorkeler, a crossword puzzle with a tiny “happy birthday” message spelled out, and a putting green with a marked hole in one.
格里菲斯在生活的各个方面都很有创造力。 她在雪城大学（Syracuse University）获得室内设计学士学位，之后在几家家具公司工作，三年前开始在波士顿大学（BU）担任项目经理，帮助设计校园新空间，为奎斯特罗姆商学院（Questrom School of Business） MBA项目的新实验室设计外观，选择面料和材料。 狗是她的另一个爱好，她在当地的几个救援组织做志愿者。
“我一直很喜欢画画，长大后我喜欢尝试用饼干的形式重新创造东西，因为这很有趣，”格里菲斯谈到她美味的副业。 “多年来，我一直卖给朋友和家人。 很多人说，‘你应该这么做，开一个Instagram账号。’ So that’s kind of where it went.” She officially launched her Simply Homemade by Karen business and Instagram页面 from her Wellesley home a year ago. 如今，她每周为波士顿地区的客户生产多达10打饼干。
Griffith grew up baking with her mom, whom she likens to June Cleaver, the mother on the 1950s TV show 把它留给海狸. 她说：“她一直在家做甜点，她真的鼓励我们去烘焙。” 她母亲的画框擀面杖现在挂在格里菲斯厨房的墙上。
当客户下订单时，Griffith首先会询问活动是否有主题，或者她会要求提供邀请函或中心装饰品的照片。 接下来，她让他们给她发一些他们在Instagram或Pinterest上喜欢的东西的例子。 最后，她将勾画出一个设计草图。 每次订单她最多可以做四种不同的设计； 在最近的一次婴儿派对上，她做了一批饼干，看起来像连体衣、摇铃和一本故事书。
星期天是烘烤日。 Griffith uses 玛莎·斯图尔特著名的糖饼干食谱, which she knows by heart, although she uses a little less baking soda than Stewart calls for to keep the dough from becoming too thin when she rolls it out. 她用etsy上买的饼干切刀来完成她的设计，然后就到了烤箱的时间了。 在极少数情况下，当一堆巧克力变得有点太棕色时，她有一个志愿者处理服务——她的丈夫。 格里菲斯通常在20个托盘里装满饼干，她最近买了一个工业型的冷却架，这样就不会在柜台和桌子上到处都是托盘了。
作为一个早起的人，她经常在早上上班前装饰一下自己。 首先，她做了一批皇家糖霜，小心地搅拌不同数量的食用色素，以达到想要的颜色。 制作正确的糖霜可能会很困难。 例如，空气中过多的水分会对结冰造成严重破坏，使其太粘而无法使用。 格里菲斯说：“去年夏天，我被空气中的湿度困扰了。 “当外面真的很热的时候，我让我丈夫把除湿机拖上来，我们在厨房里运行它，直到它达到合适的温度，然后我再装饰。”
If a design is complicated (like the 她画的是活泼的土拨鼠 for a Groundhog Day party), Griffith will pop her pre-drawn design into her projector and then trace it onto her blank sugar cookie with frosting.
她装饰饼干的第一步是用皇家糖霜快速勾勒出轮廓，然后回过头来“淹没”饼干的其余部分，使其具有标志性的光滑外观。 “平冰有点像自流平混凝土，”她说。 “原理是一样的。” 她使用无尖的滚边包，这是她在Instagram上学到的建议。 Cookiers他们是一个狂热的群体。 YouTube教程，例如，经常有数百万的浏览量。 一旦饼干上了糖霜，格里菲斯就会让它干燥一晚，然后再装袋。 她的糖饼干口感酥脆，让位于上面硬化的皇家糖衣的嘎吱声。
她承认，错误时有发生。 当偶尔出现错误的气泡时，她会用一种特殊的工具把它们弄破。 如果她在画画时弄乱了，她会用湿布迅速擦掉多余的糖霜。 如果糖霜已经干了，饼干需要扔了，还是由她的丈夫来拯救，吃剩下的东西。
虽然制作饼干最初是一种爱好，是在疫情期间保持忙碌的一种方式，但格里菲斯说，她的生意给她带来了很多快乐。
她说：“多年来，我一直喜欢参加不同家庭的庆祝活动，从订婚到婚礼再到婴儿派对。” “这对我来说就像减压一样，因为我喜欢创新。 And it’s fun, you know, making people happy.”
评论与讨论
波士顿大学缓和评论，以促进知情的、实质性的、文明的对话。 辱骂、亵渎、自我推销、误导、语无伦次或离题的评论将被拒绝。 版主在正常营业时间（EST）有新濠影汇赌场，只能接受用英语写的评论。 统计数据或事实必须包含引文或引文链接。