与LVNGbook，美食明矾肖恩查维斯提供健康饮食的定制指南

吃饭和做饭是个人的努力。 我们每个人不仅在食物方面有不同的文化和个人偏好，而且还需要考虑健康因素，比如饮食限制和过敏。

进入LVNGbook吧，这是一个帮助用户根据自己的特殊需求定制菜谱的平台。 Shaun Chavis (MET’06), an alum of the 城市大学 美食学硕士 and 烹饪艺术证书 programs, spoke about LVNGbook with Bostonia as part of the magaz在e’s 我的大主意 series. 查维斯有了这个想法，是因为她的一个朋友被诊断出患有自身免疫性疾病，她一直在努力改变饮食以改善自己的健康。 那一刻使我意识到了这一点。 “我想，为了你余生的健康，改变你的饮食方式不应该这么难。 它不应该如此痛苦，”查维斯解释说。

通过LVNGbook，查维斯试图将在厨房里度过时光的令人满意的体验与一本受人喜爱的烹饪书结合起来，并利用技术上的便利来满足管理动态饮食需求的响应需求。 “我想，如果我们有一个平台，你可以根据自己的健康需求和偏好创建一个个人档案，而不是从医生那里得到一份清单，那会怎么样？” 你所要做的就是做饭； 你不需要想办法改变你最喜欢的食谱，也不需要想办法去哪里找产品。”

Chavis brought her fellow gastronomy alum, Priya Shah (MET’12), aboard to handle customer research and market在g strategy, and 在 2019 LVNGbook was launched. 对查维斯和沙阿来说，有机会制作定制的、独一无二的食谱，不仅是促进与健康饮食的积极联系的一种方式，也是为那些历史上被边缘化的社区带来更好的健康结果的一种方式，并为他们提供更好的、更定制的餐饮选择，而不是营养学家经常推荐的以欧洲为中心的饮食。 As Shah told Bostonia, “There are cultures all over the world that have been [eat在g healthfully] for centuries. 我们不承认这些传统的饮食方式实际上是健康的选择。 所以，这就是我对LVNGbook的灵感来源，也是为什么我真的想加入shaun的原因——能够扩大并与世界分享。 营养在改变，我们的饮食方式在改变，但仍然有一些传统的东西我们不应该放弃。”

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