食物在一年一度的超级碗庆祝活动中扮演着重要的角色，但零食可能会导致食品杂货账单飙升。 营养学家琼·萨尔基·布莱克提供了一些关于如何在超级碗周日吃得更健康、更便宜的建议。 图片来源：iStock/bhofack2

食物

为你的2025年超级碗派对制作五种简单的零食

萨金特学院的营养学家琼·萨尔基·布莱克提供了对经典食品的健康改造

你最喜欢的超级碗项目排名：橄榄球？ 广告吗? 许多人投票支持食物。 无论是玉米片还是披萨，美味而放纵的零食都为一场令人难忘的超级碗观看派对增添了欢呼、呻吟和欢呼。

琼·萨尔基·布莱克 （Sargent ' 84, Wheelock ' 16），萨金特健康与康复科学学院营养与健康科学临床教授，了解超级碗周日对大学生的重要性。 这可能是他们第一次举办派对，压力很大。 It can also be an expensive endeavor: preparing a Super Bowl menu for 10 guests is expected to cost around $139 this year, 的 美联社 reports. 作为参考，这是星巴克在波士顿大学沃伦塔的26杯冰拿铁的价格。

但还是有办法在不超出预算的情况下举办派对的，Salge Blake说。 One 大 to save money: bring out 的 main meal at kickoff, instead of at halftime and providing appetizers beforehand.

Salge Blake, who runs 的 podcast 现货! is also tuned in to 的 ways college students can 使 的ir Super Bowl snacks more nutritious, and she often debunks social media 食物 myths. 作为一名营养学家，她非常关注人们以正确的方式为自己补充能量。 “越早开始健康饮食越好，”她说。

如果你想节省这个月的咖啡预算，那么你很幸运。 Salge Blake提供了五个超级碗菜肴的建议，它们会让你的身体快乐，让你的客人吃得饱，让你的钱包保持良好的状态。

食物安全须知： 在准备、主持和享受了一整天的超级碗派对之后，打扫卫生可能是你最不想做的事情之一。 但根据美国食品和药物管理局的规定，易腐烂的食物在室温下放置超过两个小时就不再安全食用了。

虾仁鸡尾酒酱

觉得虾开胃菜最适合鸡尾酒会和高雅活动吗？ 再想想。 布莱克说，冷冻虾的价格比去年有所下降，是新鲜海鲜的绝佳替代品。 事实上，仅仅因为买冷冻食品可以节省一些钱并不意味着你错过了营养。 这对爱吃虾的人来说是个好消息，因为它含有对心脏有益的Omega-3脂肪酸，饱和脂肪含量低。

“人们认为冷冻食品不如新鲜食品健康，事实并非如此，”她说。

要做这道开胃菜，首先要把冰箱里的冷冻虾解冻。 如果预先煮熟，你可以把解冻的甲壳类动物和从商店买的鸡尾酒酱一起食用。 如果它们还是生的，你需要煮几分钟，直到它们变成粉红色。 为了增加一点味道，你可以在水中加入一片月桂叶、一茶匙胡椒和半个柠檬的汁。 记住，去壳虾和大虾可能需要多煮几分钟。 虾煮熟后，再次放入冰箱冷藏，与酱汁一起上桌。

Salge Blake将这些虾描述为“超级碗周日的美味开胃菜，对你的心脏有好处。”

蔬菜披萨

冷冻食品再一次拯救了制作经典超级碗披萨的一天。 Ra的r than spending upwards of $20 for a single pizza from OTTO (don’t forget that Sunday is also 全国披萨日), Salge Blake suggests buying a cheaper frozen pizza from your local supermarket. 然后去乔氏超市买一包冷冻的烤辣椒和洋葱。 把冰箱里的蔬菜解冻，放在冷冻的披萨上，然后放进烤箱里烤。

If you’re more ambitious in 的 kitchen, Salge Blake also has a 配方 on her Instagram to 使 a herbed garden pizza yourself:

在烤箱中间放一个架子，预热到华氏400度。 把调味料和油混合在一起，把混合物刷在披萨盘上的披萨皮上。 用剩下的橄榄油和调味料混合，把蔬菜搅拌在一起，把涂有涂层的蔬菜铺在披萨面团上。 一定要在饼皮的边缘留下大约1 / 2英寸的边缘，不沾上配料。

最后，在蔬菜上面放上切碎的马苏里拉奶酪，烤到奶酪融化，大约10分钟。

Guacamalsa吗? Salsamole吗?

Most people are happy to indulge in a creamy guacamole dip at halftime, but 的 cost could be out of reach of many students’ budgets. 据美联社报道，新鲜牛油果的价格比去年上涨了11.5%。

幸运的是，Salge Blake有一个解决方案：与其买几个昂贵的牛油果从头开始做蘸酱，或者在杂货店买一个超级昂贵的预制鳄梨酱，不如加入萨尔萨酱来增加蘸酱的体积。 这样，由于萨尔萨的刺激，味道不会下降，你仍然可以从鳄梨中获得营养。 她补充说，预制的莎莎酱相当便宜，也是一种让你的盘子里多一些蔬菜的好方法。 “这是一个很好的方式，让它以非常实惠的价格变得非常健康。”

土耳其辣椒

Protein-rich, fiber-rich, and naturally cholesterol-free, “beans are 的 食物 for 2025,” Salge Blake says. 这就是为什么她建议在超级碗辣椒食谱中加入两倍或三倍的豆子。 这也是一种省钱的方法，因为肉很贵，用更少的瘦牛肉或火鸡，同时得到同样量的辣椒。

Here’s Salge Blake’s turkey chili 配方, which 使s 10 cups, from her website:

将火鸡、芹菜、洋葱、大蒜和青椒放入酒中炒至变软。 这大概需要四分钟。 沥干混合物，然后加入其他材料，让辣椒炖一到一个半小时。

除了通过纤维含量帮助降低胆固醇外，豆类也很便宜，看起来很开胃。

“你用眼睛吃东西，”萨尔奇·布莱克解释说，他引用了一道菜中不同豆子的色彩。 她还建议将食谱加倍，并储存额外的辣椒，作为第二天的剩菜吃。

一个蔬菜拼盘和蘸酱，更便宜的扭曲

蔬菜拼盘可能听起来很简单，但在某些受欢迎的农产品上，你可以花很多钱。 例如，据美联社报道，自去年以来，红甜椒的价格上涨了7.4%，熟胡萝卜的价格上涨了3.4%。

Salge Blake说，解决这个问题的一个简单方法是将整根胡萝卜切成棒状，而不是使用小胡萝卜。 她还建议看看杂货店的每周传单，看看哪些农产品打折。 她说，通常情况下，特别是在超级碗周末，杂货店会实施“亏损领导”。 这是一种以大幅打折的价格出售某些食品的技术——商店甚至可能不会从这些食品的销售中获利——他们认为，被低价吸引的购物者在商店里不可避免地会购买其他更昂贵的商品。 

利用每周的传单，她建议留意那些易亏的蔬菜和其他打折的蔬菜（芹菜、西兰花和花椰菜通常是不错的选择），把它们添加到你的蔬菜拼盘里。

至于蘸酱，Salge Blake推荐鹰嘴豆泥，因为它健康、实惠，而且富含纤维。 To 使 你自己的, blend chickpeas, tahini, lemon juice, salt, olive oil, and garlic in a high-speed blender. 根据需要加水，继续搅拌，直到混合物变得光滑。 

当谈到薯片时，考虑把更油腻的选择换成全谷物薯片。 你也可以自己制作皮塔饼，在皮塔饼面包上涂上油、盐和调味料（你可以尝试玉米饼调味料或Za 'atar，一种地中海香料混合料），然后在350度的烤箱里烘烤，直到它们变成金黄色。

但如果你真的很想吃炸薯片，或者没有时间自己做鹰嘴豆泥，萨尔基·布莱克说，不要有压力。 “如果你提供的90%的食物都是健康的，我就不会担心剩下的10%。”